75克 发酵粉 2克(面种) 泡打粉

文章来源:健康时报 2018-08-10 10:34

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用料 全麦面粉 50克(面种)+125克 糯米粉 30克 水 40克(面种)+75克 发酵粉 2克(面种) 泡打粉 半勺 青菜 500克 干香菇 10朵 椰子油 两勺8克 香油 两勺6克 清酱油 一勺5克 盐 半勺

全麦青菜香菇包的做法

先将50克全麦面粉+2克酵母粉+40克水和好发酵至三倍大。

然后发酵好的面种加入170克全麦面粉,再加入30克糯米粉,半勺泡打粉(无铝),再加入水170克+(看面粉的吸水性自己把握),然后静止,开始切包子馅。

先将水烧开,青菜下锅10秒既可捞出,然后用冷水冲洗(这样的青菜吃起来比较脆),切的不需要太碎,这样就可以了。

香菇用研磨机打碎,然后用薄一点的布将水份挤掉(体现男友力的时候到了),然后加入香油、椰子油、盐、酱油(可以按照自己的口味加佐料)。

剂子分成七份,因为全部是全麦面粉,筋道不大,包的时候要注意哦。

然后将包好的包子发酵二十分钟,然后冷水上锅在蒸二十分钟,蒸好后停留五分钟在揭盖。

香喷喷的全麦青菜香菇包就做好啦😄

 

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