金秋吃蟹

文章来源:健康时报 2019-09-23 13:58

【字号 打印分享收藏
 秋日的月饼鲈鱼大闸蟹、柿子板栗木犀糕已经列队走来,金风抽丰起,螃蟹肥,又到一年吃蟹时。螃蟹养分价值高,但吃法欠妥,也会损害人体安康。到底怎么样吃才康健?哪些人不适合吃螃蟹?广州市第一公共病院养分科副主任医师潘丹峰在此特别跟您聊一聊。
 
A 螃蟹怎么样吃才安然?
 
蟹且自以水生物、水草、腐败物为食品,在加工、吃的进程中,要记得去掉螃蟹的鳃、胃、肠、心这些部位,并要煮熟、煮透。潘丹峰说,上述部位是螃蟹呼吸、分泌的器官,藏有污垢、细菌等,所以一定要肃清干净。其余,蟹出生避世后体内的组氨酸分解一种叫“组胺”等无害精力,且出生年光越长,组胺发作越多,所以,买蟹时要留意决议,尽量防止死蟹,隔夜煮熟的蟹要注意在冰箱高温生计。
 
B 螃蟹不宜与这些食物搭配
 
1、柿子:吃了螃蟹就不要吃柿子,这是我们时常能听到的一个常识,到底为何呢?
 
潘丹峰说,起因是蟹肉中富含卵白质,而柿子中含有少许的鞣
 
上一篇:这种“隐疾

相关阅读

Copyright © 1999-2016 HealthTimes All Right Reserved
温馨提示:如果您有任何健康问题均可到网上咨询,向全国专家提问!
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系